Ingredientes:
200 gr de Salmón cortado en pedazos
100 gr de macarron (o de otra pasta)
1/2 Cebolla cabezona picada (mediana)
1 zanahoria
1 lata pequeña de maiz
1 cucharada de queso crema
100 ml de crema de leche baja en grasa
100 ml de agua donde se coció la pasta
Sal al gusto
Preparación:
Sazonar el salmón con sal por lo menos una hora antes. Cocer la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete cuando este lista separarla, en la misma agua cocinar durante 5 minutos la zanahoria partida en cubos y el maiz. Aparte en un sartén calentar el aceite y adicionar la cebolla picada, dejarla dorar y agregar el agua, el queso crema, la zanahoria, el maiz y dejar cocinar hasta hervir, después agretar el salmón y sal al gusto.; dejar hervir e ir agregando poco a poco la crema de leche, rectificar el sabor y si es necesário agregar más sal.
Cuando la salsa esté pronta servir el macarron y por cima poner el salmón con los restantes ingredientes, regar con queso rallado. Acompañar con vino tinto.
Buen provecho!
