Ingredientes la galleta:
200 gr de Harina de Trigo
3 gr de Polvo de Hornear
75 gr de Margarina
75 gr de Azúcar
1 sobre de Azúcar de Vainilla
1 Huevo
Ingredientes para la masa de queso:
750 gr de Magerquark
150 gr de Azúcar
4 Yemas
4 Claras
1 paquete de Azúacar de Vainilla
3-4 gotas de esencia de Limón
250 ml de Leche
1 Paquete de Käsekuchen Hilfe
Preparación:
En un recipiente mezclar muy bien todos los ingredientes para la galleta en el orden mencionado. Engrasar un molde para tarta redondo desmontable de 26 cm de diámetro. Con 2/3 de la masa hacer la base para el fondo del molde, con el restante forrar la pared del molde.
Precalentar el horno a 175 ºC, para hornos de gas usar la posición 2,5 - 3, este tipo de hornos no necesitan ser precalentados.
Para la masa de queso agregar en un recipiente el quark, 100 gr de azúcar, las yemas, el azúcar de vainilla, las gotas de esencia de limón, revolver suavemente con una cuchara. Aparte mezclar la leche y el contenido del sobre de Käsekuchen hilfe y adicionarlo a la mezcla anterior. En otro recipiente batir a punto de nieve las claras con los 50 gr de azúcar restantes, después agregarlo a la mezclar del quark.
Vertir masa en el molde y hornear durante 70 minutos, al terminar apagar el horno pero sin retirar la torta, dejarla reposar durante media dentro del horno con la puerta un poco abierta.
Comer la torta fria o el día siguiente, pues su sabor será más intenso.
Buen provecho!
