Ingredientes:
Cascaras y semillas que sobraron de la mermelada
Azúcar
Cascara de limón
1 hastilla de canela
Preparación:
En una olla poner las cascaras y las semillas de la pera y cubrirlas con agua, adicionar la cascara de limón y la canela. Dejarlas hervir a fuego lento durante 50 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Colar el líquido usando un limpión o un paño de tela y esprimirlo bien para escurrirlo.
Por cada litro de liquído adicionar de 70 a 50 gr de azúcar (esta medida varia según el gusto de cada persona, yo prefiero poner menos).
Llevar a fuego medio y dejar hervir hasta obtener una consistencia espesa y gelatinosa.
Guardar en frascos herméticos de vidrio.
Esta receta tiene una consistencia muy parecida la del jarabe de Maple, es buena para endulzar wafles, crepes o panquecas.
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