Torta de banano con coco rallado

Ingredientes:

3 bananos maduros de tamaño medio

180 gr de harina de trigo

1 huevo

100 gr de leche

60 gr de coco rallado

50 gr de azúcar

2 cucharas de sopa de polvo de hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de ron

Preparación:

Precalentar el horno a 170ºC con ventilador. Engrasar y enharinar el molde, usar un molde redondo de 26 cm.

Deben mezclarse los ingredientes húmedos y los secos aparte. Empezando por los húmedos, pelar los bananos y partirlos en trozos con la mano, después triturarlos usando la batidora, es la forma más sencilla, a seguir agregar la leche, los huevos que previamente se han batido y batir, luego agregar la esencia de vainilla y el ron. Reservar

En otro recipiente mezclar el harina, el azúcar, el polvo de hornear y el coco rallado. Agregar esta mezcla seca a la humeda poco a poco usando un colador (cernir). Agregar la mezcla en el molde y hornear por 25 minutos.

Buen provecho!

Torta de queso light

Ingredientes:

500 gr de queso Quark light

70 gr de Azúcar

2 huevos

150 ml de Leche baja en grasa

2 cucharadas de sopa de Maizena
Rayadura de Limón (opcional)

Preparación:

Primero poner a calentar el horno a 170ºC con el ventilador. Engrasar y enharinar el molde, usar un molde redonda de 26 cm, sera mejor utilizar una forma con aro que se pueda retirar al final.

Mezclar el queso Quark, el azúcar, la leche con la batidora o la "varinha mágica" hasta formar una masa homogenea, después añadar cada huevo previamente batido, mezclar nuevamente. A continuación agregar la esencia de limón y por último la maizena.

Hornearlo por 40 minutos, después de ese tiempo comprobrar si está listo introduciendo un palito en diferentes partes de la torta. Dejar enfriar y retirar de la forma. Recomiendo comerlo frío, yo lo hice por la mañana y en la tarde lo comimos.

Buen provecho!