Mantequilla de Vino Tinto

Ingredientes:

125 gr Mantequilla

1 Copa de Vino Tinto

1/2 Copa de Vinagre Balsámico

2 Chalotas

1 Chorrito de vinagre balsámico de frambuesas o de Oporto

Sal, Pimienta y Tomillo al gusto

Preparación:

Picar finamente la chalotas. En una sartén poner a derretir un poco de la mantequilla, cuando esté caliente agregar la chalotas. Dejar fritar y agregar el vino tinto, el vinagre. Dejar reducir el liquido y sazonar con la sal y la pimienta. Dejar enfriar un poco y añadir el tomillo. Pasados unos 5 minutos agregar la mantequilla. Mezclar hasta tener una consistencia y color homogenéos. Guardar en la nevera hasta cuando se vaya servir. Se recomienda prepararla un día antes de ser consumida.

Buen provecho!