Hoy me he dado cuenta que hace 11 años que escribo este blog. Al principio mi idea era hacer un blog donde yo plasmara en tinta electrónica mis más vividos recuerdos de la vida en Bogotá y Colombia y la comparará con mi vida en mi querido Portugal. Pero como se puede notar, la intención es lo que cuenta, porque queriendo evitar que se me olvidara como hago ciertas recetas que me salen muy bien empecé a escribirlas aquí.
No sé cuantas recetas he publicado hasta el día de hoy. Veo que la receta del pan de banano la he escrito y hecho muchísimas veces en estos once años. La razón es que mi tía Elvia hacía esa torta siempre que ibamos a visitarla en el Sur y todas las veces que la comía mi corazón se hinchaba de alegría con cada bocado. Tengo que reconocerlo, nunca me ha quedado la torta como a ella, ni parecido. Aquí los bananos, el agua, el harina todo sabe diferente. Pero quien sabe, talvez un día me aproxime sin darme cuenta a ese grado de perfección.
El pollo, sin darme cuenta, es mi plato de carne favorito. Mi marido me dijo la semana pasada: "tu podrías comer pollo todos los días, cierto?". Tanto así no lo sé, una vida sin pollo es posible pero definitivamente insipida. Esas recetas las consulto yo misma y puedo decir que mi favorita es el pollo dominicano.
Pescado cociné mucho cuando estaba en Portugal, allá comía casi todos los días pescado. D. me dijó una vez "nunca vas a comer tanto pescado en tu vida como cuando vivías en Portugal". Claro que tuvo razón. Comí hasta más no poder. Ahora como muy poco, el pescado fresco es un lujo aquí, primero por el precio y segundo porque no hay mucha variedad. Congelado se consigue algo, el bacalo fresco, por ejemplo, lo conocí aquí.
He ido aprendiendo y experimentando con otros ingredientes y nuevos sazones y hierbas. Por ejemplo, en una época hice muchos quiches, hace tiempo que no hago, por lo que las harinas me caen pesadas, pero este ano quiero retomar las recetas.
Hoy mismo pensaba que quiero pasar al siguiente nivel! Quiero publicar videos de mis recetas. Tengo varios en el celular, voy a intentar editarlos y ver si vale la pena.
Respecto a la semana Santa aquí también es otra cosa. Con los huevos de pascua, tanto de chocolate como de gallina, con los conejos de pascua (100 % de chocolate) y con la visita a la familia y las excursiones al bosque que se realizan en ciertas regiones, puedo decir que mi conocimiento en este tema se ha ampliado y beneficiado de las viandas que acompanan la celebración de esta Semana Santa.
Ahora tendremos que esperar otros 11 años para volver a publicar un texto. Que así sea!
Saludos a tod@s
