Receta para Crepes Salados

Ingredientes para 2 crepes grandes:

60 gr de Harina de Trigo

100 gr de Leche

1 Huevo

1 Pizca de Sal

Pimienta y Nuez Moscada al gusto

Preparación:

En un bol mezclar todos los ingredientes usando una barita, esto le dara una mejor consistencia que al hacerlo con la batidora. Se debe mezclar por unos cinco minutos.

En una sarte precalentada colocar un poco de aceite vegetal, dejarlo calentar y verter un poco de la mezcla para los crepes. Lo mejor es usar un cucharon de la sopa, si queda mucha mezcla en alguna parte del sarten ir moviendolo suavemente para homogenizarlo. El crepe estará listo para dorar por el otro lado cuando los bordes estén dorados. Cuando se haga el siguiente crepe se debe añadir otra vez aceite y si quedo alguno residuo de masa retirarlo con una cuchara. Lo mejor es limpiar el sarten con papel absorvente y luego poner nuevamente aceite.

Yo hice una masa de trucha con queso fresco y enrolle el crepe, lo guardamos en la nevera y lo comimos al día siguiente con ensalada. Cada uno puede poner acompañarlo con los ingrediente a su gusto.

Si va a preparar más crepes solo multiplique la cantidad para cada ingrediente.

Buen provecho!

Papas Horneadas Crocantes

Ingredientes:

6 Papas grandes

4 Cucharas de Aceite Vegetal

1 Cuchara de condimentos para pizza o al gusto

1 Cuchara de Harina de Trigo

1 Pizca de Sal

Preparación:

Preaquecer el horno medio (150-170 ºC). Pelar las papas y cortalas en trozos medianos, o al gusto. En un bol mezclar el aceite, la sal y los condimentos (yo use una mezcla para pizza, pero cada uno puede usar al gusto). Agregar la papas cortadas y mezclar bien. Por último agregar la harina, mezclar nuevamente.

Colocar las papas en una fuente de ir al horno, no es necesario engrasar la fuente, yo le pongo papel para hornear y así reduzco la cantidad de aceite y también ahorro tiempo pues la fuente sale casi limpia del horno.

Hornear en la parte baja de horno, cuando las papas esten doradas darles la vuelta.

Prepare estas papas con el pollo, como el pollo se horneaba a 220 ºC puse las papas por debajo y demoraron 35 minutos a estar listas. A los 20 minutos les di la vuelta. Quedaron deliciosas.

Buen provecho!

Pollo Asado con Chalotas

Ingredientes:

1 Pollo

6 Chalotas grandes

4 Cucharas de Aceite de Oliva

4 Cucharas de Vinagre de Jerez

2 Cucharas de Salsa de Soya

Sal y Pimienta Negra al gusto

Perejil al gusto.

Preparación:

Precalentar el horno a 220 ºC. Pelar e picar las chalotas. Partir el pollo en 8 pedazos: pierna/pernil (2), Pechuga (4) no retirar las alas, Costillar (2). En una fuente de ir al horno mezclar el aceite de oliva, el vinagre, la salsa de soya, la sal y la pimienta. Poner el pollo en la fuente y untarlo muy bien con la mezcla anterior, agregar la chalota y mezclar muy bien. Disponer el pollo con la piel hacia arriba.

Hornear durante 20 minutos en la parte alta del horno, si la mezcla está muy seca agregar un poco de agua. Pasados los 20 minutos revolver un poco la chalota y regar con el jugo el pollo. Hornear por otros 20 minutos, darle la vuelta al pollo y si la piel está muy dorada ponerlo en la parte baja del horno.

Acompañar con papás horneadas y decorar con perejil picado.

Buen provecho!