Crepe

Ingredientes:

2 Huevos
50 ml de Mantequilla derretida
50 gr de Harina de Trigo
200 ml de Leche

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en la orden que se presenta. Freir en una sarten caliente, colocar solo un poco de la masa y voltear cuando los bordes estén dorados. Es muy simple.

Buen provecho!

Galletas de Müesli

Ingredientes:

250 gr de Müesli
150 gr de Harina de Trigo 405
125 gr de Mantequilla
35 gr de Almendras picadas
2 Huevos
50 gr de Endulzante

Preparación:

Precalentar el horno a 170ºC. Mezclar el müesli, la harina, y la mantequilla blanda, revolver bien. Añadir los dos huevos y el endulzante líquido, bater todo muy bien. Como el müesli es dulce si lo prefiere no añada azúcar. Puede aumentar la cantidad de almendras o utilizar nuez del Brasil. Yo usé las almendras porque era lo que tenía en casa. Si quiere darle un toque de chocolate use müesli con pepitas de chocolate, el resultado es delicioso. Esta mezcla rinde 30 galletas pequeñas.

Hornear durante 15 minutos en una forma cubierta con papel mantequilla o papel para hornear, después dejar enfriar y disfrutar en familia.

Buen provecho!

Pierna de pavo con mostaza

Ingredientes:

1 Pierna de pavo
1 Cebolla cabezona
3 dientes de Ajo grandes
1 cuchara de sopa de mostaza
4 tazas de Vino Blanco
Sal y Pimienta al gusto
Ajo en polvo al gusto

Preparación;

La noche anterior colocar la pierna de pavo en un recipiente grande, adicionar el vino blanco, los ajos partidos por la mitad, la cebolla finamente picada, untar la mostaza por todo el pavo y salpimentar, tapar y guardar en la nevera.

Precalentar el horno a 120ºC. En una forma de ir al horno colocar la mezcla del adobo del pavo y dorar el pavo por todos los lados para sellarlo. Cuando este bien dorado, colocarlo en la forma y hornear durante 2 horas. Se recomienda pinchar y regar la carne de vez en cuando para que los jugos salgan y se forme una buena salsa. Media hora antes de terminar grellar durante 10 minutos a temperatura máxima, después hornear a 100ºC durante 15 minutos más y dejar reposar otros 10 minutos.

Si la salsa queda muy liquida se le puede añadir pan rallado para engrosarla. 

Se sirve acompañado de papa al vapor y ensalada.

Buen provecho!

Pimentones rellenos

Ingredientes:

500 gr de Carne de cerdo y res molida
6 Pimentones rojos medianos
3 Cebollas cabezonas
2 dientes de Ajo grandes
2 tomates maduros
1/2 Pimenton amarillo
1 pocillo de Arroz
Sal y Pimienta al gusto
1 cuchara de Albahaca picada
1 chorrito de Ron o Brandy
1 pizca de Aji molido

Preparación:

Cortar la parte superior de los pimentones y retirarles la semillas y la venas, después lavarlos muy bien. Tener el cuidado de no mezclar la tapas de los pimentones, se debe lavar uno de cada vez. Cuando todos estén limpios agregarles sal, que evitará que queden con mucho liquido al final de la preparación.

Mientras tanto sazonar la carne con la sal, la pimienta y el ají. En la picadora o licuadora, agregar el medio pimenton cortado en trozos y los tomates sin semillas ni piel.

Precalentar el horno a 220ºC.

A parte picar la cebolla y sofreirla en una sarten con un poco de aceite, cuando esté transparente adicionar los dientes de ajo picados y dejar sofreir más, agregar la carne molida previamente sazonada y la mezcla del tomate con el pimenton. Cuando la carne este bien cocida y tenga bastante salsa adicionar el arroz crudo y dejar cocer por unos 5 minutos más, si la mezcla está muy seca agregarle agua. 

Disponer los pimentones en una forma de ir al horno, si tiene una con tapa es mejor, después agregar a cada pimenton la mezlca de la carne con el arroz, nuevamente es mejor hacerlo uno por uno, pues se pueden confundir las tapas. Si sobra carne se pone en la base del recipiente que usan para hornear los pimentones, solo se recomienda agregar agua para evitar que se queme durante la cocción. Cuando esten listos ponerlos en el hornodurante 45 minutos a 220ºC.

Comentarios:

La carne molida puede ser solo de cerdo o de res, algunas personas lo preparan con pollo, en este caso no es necesario sofreir la carne, debe estar muy bien condimentada. 

Yo use arroz basmati, porque era el que tenía en la casa, si usan otro arroz es posible que el tiempo de horneado aumente, también es posible usar arroz cocido, pero el sabor cambia, a mi me gusta más cuando el arroz se cocina con la carne dentro del pimenton.

Buen provecho!