3 Zanahorias
8 Papas
1 Cebolla
1 Tomate
3 Huevos
1 Pimenton rojo
1 Cebolla larga
Jamón o Tocineta picado en trocitos
Pepinillos encurtido (opcional)
Mostaza
Mayonesa
Pimienta negra
Preparación:
Cortar las papas y las zanahorias en trocitos y ponerlas a cocinar en agua sin sal. Picar las restantes verduras en cuadritos y reservar. En una sartén poner a freir el jamón.
Cuando las papas y las zanahorias esten listas mezclarlas con la verduras cortadas. Agregar la tocineta y Revolver suavemente. Adicionar los huevos y Revolver nuevamente. Sazonar al gusto con la pimienta, la mostaza y la mayonesa. No es necesario agregar sal, ya que la tocineta tiene suficiente.
Buen Provecho!
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